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贵酒集团修文基地生产部 坚守匠心锻造品质，不忘初心筑梦贵酒
- 发布时间：2021-03-30
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回顾2020，贵酒集团生产部紧紧围绕贵酒“五个进一步”总体工作思路，推行“原酒产能再突破、品质再提升”两大举措，圆满完成了各项指标任务。围绕产能配套扩大，通力协作做好生产保障和厂房建设，常态管控生产过程，制曲产曲超计划完成；围绕原酒产质提升，严格执行复盘工艺，细化各轮次产酒比例，优化关键参数和操作，持续推行接选和品评把关，不断夯实生产管理，全年产酒累计完成突破性指标的105.7%；围绕基础管理深入，不断推进酿酒耗用考核，科学试点和论证优化冷却设备，常态优化现场管理，持续推进全员改进，推动基础管理再上台阶。
展望2021，贵酒生产部将加强研究制曲香气和品质提升，推行清洁生产，持续提升原酒品质，为贵酒公司高质量发展夯实基础。
